这39种常见的水果，你真正了解它们吗？

一、性平水果：菠萝、梅子、葡萄、椰子等。
【菠萝】
性味：味甘、微酸。
功能：生津止渴，助消化。含有氨基酸、果糖、蛋白质、育机酸、葡萄糖等成分，还含有一种可以分解蛋白质的酵素。
食法：生食、绞汁、炒食、煲汤等。

【梅子】
性味：味甘、微酸。
功能：收敛生津，安蛔驱虫。含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、维生素C、铁、钙、磷等成分，还含有较高量的钾，而含钠量低。
食法：煎汤、浸酒、生食、绞汁、蜜饯，可入丸、散剂等

【番荔枝】
性味：味甘、酸。
功能：生津止渴、助消化、止泻。含有氨基酸、果糖、蛋白质、有机酸、葡萄糖等成分，还含有胡萝卜素、矿物质。
食法：生食、绞汁、炒食、煲汤等。

【葡萄】
性味：味甘、微酸。
功能：补肝肾，益气血，生津液，利小便。含有葡萄糖、多种氨基酸、果糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、钙、铁、磷等成分。
食法：生食、绞汁、煎汤、凉拌、浸酒等。

【椰子】
性味：味甘
功能：益气生津、利尿、杀虫。含有葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素C等成分，还含有高量的钾、镁等。
食法：椰子浆直接饮用或为饮品配料，椰子肉生食、绞汁、煲炖汤等。

二、性温水果：菠萝蜜、金橘、山楂、龙眼、荔枝、樱桃(车厘子)、大枣、杏子、桃子、杨梅、芒果、槟榔等。
【菠萝蜜】
性味：味甘。
功能：益胃生津，止渴。果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。
食法：生食，绞汁等。

【金橘】
性味：味辛甘酸。
功能：行气解郁，生津消食，化痰利咽。含有金柑苷及丰富的维生素C。
食法：带皮吃，可用糖或蜜腌渍后食。

【山楂】
性味：味酸、甘。
功能：健胃消食，活血化瘀。含酒石酸、枸橼酸、山楂酸、齐墩果酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素C、烟酸、糖类、蛋白质、脂肪、解脂酶、钙、铁等成分。
食法：生食，煎汤，熬膏，作丸、散。

【龙眼】
性味：味甘。
功能：补脾益胃，养血安神。含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。
食法：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。

【荔枝】
性味：味甘、微酸。
功能：生津止渴，补脾益血。荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。
食法：生食，煎汤，浸酒服。

【樱桃】
性味：味甘、酸。
功能：益脾养胃，滋养肝肾，涩精，止泻。糖、枸櫞酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
食法：生食，煎汤，漫酒，蜜渍服。

【大枣】
性味：味甘。
功能：补牌益气，养血安神。糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等成分。
食法：生食，煎汤，煮粥，作丸等。

【杏子】
性昧：味酸、甘
功能：生津止渴，润肺止咳。含糖、微量蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、番茄烃等成分。
食法：生食，作果脯。

【桃子】
性味：味甘、酸。
功能：养阴生津，润肠燥。含葡萄糖、果糖、维生素C、烟酸、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾、钠等成分
食法：生食、蒸食，作果脯等。

【杨梅】
性味：味甘、酸。
功能：生津止渴，和胃止呕。含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。
食法：生食，浸酒，煎汤服。

【芒果】
性味：味甘、微酸。
功能：益胃生津，止渴，止呕。含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、阿波醇酸、酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、钙、铁等成分。
食法：生食，作果脯。

【槟榔】
性味：味苦、辛。
功能：驱虫消积，行气利水。含生物碱、脂肪油、儿茶素、无色花青素及皂苷。
食法：煎水服。

【无花果】
性味：味甘。
功能：补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉糖化酶、脂肪酶、胶质、甾类、维生素C、钙、磷等成分。
食法：生食，煎汤，炖食。

三、性凉水果：苹果、梨、橘子(北方产)、甜橙、草莓、枇杷、李子、番木瓜、罗汉果、阳桃、番茄、油柑子、柚、香蕉等。
【苹果】
性味：味甘、微酸。
功能：生津止渴，清热除烦，助消化，益脾止泻。含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等成分。
食法：生食、绞汁，熬膏，或以干品研末、煎汤。

【梨】
性味：味甘、微酸。
功能：清热生津，润燥化痰，解酒毒。含苹果酸、柠檬酸等有机酸及葡萄糖、蔗糖、果糖、烟酸等成分。
食法：生食或熟食，绞汁或熬膏、煎汤。

【油柑子】
性味：味甘、微苦涩。
功能：清肺利咽，化痰止咳，生津，解毒。含有丰富维生素C、鞣质、余甘子酸、余甘子酚等。
食法：噙服，煎汤服。

【番木瓜】
性味：味甘。
功能：补益脾胃，催乳，消食，驱虫。成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸橼酸、苹果酸等，未成熟果实的汁液含番木瓜蛋白酶、脂肪酶。
食法：生食，煮食，煎汤，绞汁饮。

【橘子(北方产)】
性味：味甘、酸。
功能：生津止渴，助消化，和胃，润肺。含橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B及维生素C和胡萝卜素等成分。
食法：生食，绞汁饮。

【甜橙】
性味：味甘、酸。
功能：生津止渴，助消化，和胃。含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶、维生素C等成分。
食法：煎汤，生食，绞汁饮。

【草莓】
性味：味甘、酸。
功能：润肺生津，健脾和胃，补血益气，凉血解毒。含果糖、蔗糖、葡萄糖、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、各种维生素及钙、磷、钾等成分。
食法：煎汤，生食，绞汁饮。

【枇杷】
性味：味甘、微酸。
功能：润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。糖、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、酒石酸、苹果酸、柠檬酸等成分。
食法：生食，熬膏，煎汤。

【李子】
性味：味甘、酸。
功能：清肝热，生津液。含糖、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、天门素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。
食法：生食，绞汁，以干品煎汤服用。

【杨桃】
性味：味甘、酸。
功能：清热利咽，生津止渴，利小便。蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果糖、柠檬酸、草酸、维生素B、维生素C等成分。
食法：生食，煮汤，绞汁饮。

【罗汉果】
性味：味甘。
功能：清肺止咳，利咽喉，润肠燥。含大量葡萄糖和三萜苷类。
食法：煎汤，沸水浸泡等。

【番茄】
性味：味甘、酸。
功能：清热止渴，养阴，凉血。含糖类、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、葫芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。
食法：生食，炒食或煎汤服。

【柚】
性味：味甘、酸。
功能：生津止渴，利小便，助消化。含糖、维生素C、柠檬酸、钾、钙、磷等。
食法：生食，绞汁饮。

【香蕉】
性味：味甘。
功能：养阴润燥，生津止渴。果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成分。
食法：生食、蒸熟食或连皮煮熟食。

四、性寒水果：荸荠、白甘蔗、柠檬(微寒)、柿子、猕猴桃、桑葚、西瓜等。
【白甘蔗】
性味：味甘。
功能：清热除烦，生津止渴，和中润燥。含糖类、钙、、磷、维生素B、维生素B2、维生素B、维生素C、多种氨基酸及有机酸等。
食法：生食(嚼汁)，绞汁饮、煲汤或煮粥食。

【柠檬】
性味：性微寒，味酸。
功能：生津止渴，清热解暑，和胃降逆、化痰止咳。含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮
苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。
食法：生食，绞汁，煎汤服或以盐腌食。

【荸荠】
性味：性微寒，味甘。
功能：清热生津，凉血解毒，化痰消积，明目退翳。含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分。
食法：生食，绞汁，煎汤，浸酒，研末服。

【猕猴桃】
性味：味甘、酸。
功能：清热止渴，和胃降逆，利尿通淋。含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素B、丰富的维生素C、磷、钙、铁、钾、镁和猕猴桃碱等成分。
食法：生食，绞汁，煎汤，浸酒服等。

【桑葚】
性味：味甘、酸。
功能：补血滋阴，生津止渴，润肠燥。含葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、烟酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等成分。
食法：生食，煎汤，熬膏，浸酒服。

【柿子】
性味：味甘、微涩。
功能：清热润肺，化痰止咳，生津止渴。蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、铁等成分，未成熟果实含鞣质。
食法：生食，绞汁等。

【西瓜】
性昧：味甘。
功能：清热解暑，除烦止渴，利小便。含苹果酸、磷酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、胡萝卜素、丙酸、丁酸、B族维生素、维生素C和甜菜、腺嘌呤、钙、磷、铁等成分。
食法：生食，绞汁饮，煎汤，熬膏服。

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