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陷入瓶颈,传统水果批发市场前路在何方?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.05.14
信息摘要:
赶时间,抢水果。每天凌晨三四点就得起床,迟一分钟都生怕好果子被人拿完了,价格也没有优势,真的像打战般,不是你死就是我活。”在水果批发行业,一…
赶时间,抢水果。每天凌晨三四点就得起床,迟一分钟都生怕好果子被人拿完了,价格也没有优势,真的像打战般,不是你死就是我活。”
在水果批发行业,一直有这样一句话。所谓的 水果批发,很多人把它比喻成“赌博”,身处行业中,无法体会行业人的艰辛。
水果市场
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传统水果批发市场陷入瓶颈

作为水果流通的必要环节,中国水果批发市场的地位一直十分稳固。有相关数据显示,目前我国每年有超过80%的水果是经由全国4000多个水果批发市场组成的网络渠道进行流通的,可见水果批发市场既是果品流通产业链上不可或缺的组成部分,也是利益获取者。
但是,随着互联网的普及,微商、电商、网络预售、一件代发等渠道都可以将水果直接从果园送到客户手中,大家好像极力避免将产品通过批发市场,消费者与产区想法出奇的一致,传统批发市场的发展受到了极大的阻碍,开始陷入了瓶颈。
一时间很多人预测,中国的传统水果批发市场,到底还能活几年?

根据 无锡水果市场一个水果行业人士的精确多角度的分析:
2015年,无锡的水果电商占比约2.7%,7000万!
2016年,无锡线上水果销售占比约4%,增速约50%!
以此类推,到2019年,无锡线上水果占比13.5%,也就是到2020年,线上水果销售占超过15%!
由此可见,中国传统水果批发市场已经慢于时代的发展,远远赶不上互联网的变化,这不禁让我们唏嘘,传统水果批发市场难道真的渐渐离我们远去吗?

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国外农产品流通多样性显著,效果更佳
姑且把中国农产品放到一边,我们先看一下国外农产品是怎样流通的。
美国主要有三种流通形式:


1.各种私商,包括批发商、零售商、代理商、经纪人和农产品加工商是主体,约占销售总额的60%;
2.农场主参加的各种专业销售合作社;
3.政府农产品信贷公司,根据政府法令、合同收购,贮备一定数量的农产品,以稳定市场价格,保证粮食安全。

日本的农协作为国家机构下属的一个经济组织,全国约有97%的农户加入了“农协”,90%的农产品由农协销售。农产品运销常态通常是以基础农协为单位,把单个农户生产出来的农产品集中起来,然后经过统一的品质检验和分类之后,再由农协统一组织上市。

美国、法国、日本、韩国的农产品流通合作组织数量均不超过1万个,但加入流通合作组织的农民比例都很高(美国90%以上,法国75%,日本99%,韩国62%)。但是他们的流通合作组织与我国的农产品批发市场存在很大的区别。

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我国果品市场问题诸多,批发商寻求转型
我国农产品批发市场相当于一个线下农产品交易平台,相关法规繁多且混乱,人员属性复杂,相关组织人员少,农产品价格体系不明确。
就中国的农产品来说,虽说现在水果的流通渠道越来越多,但是就目前水果的流向来看,大多数水果还是通过批发市场流通的。
中国大多数果农知识水平都比较低,所以能靠电商销售水果的果农相对还是较少的,他们更相信用传统的方法进行水果销售。

在过去,水果批发市场一家独大,垄断产地和市场,消费者只能从批发商市场或者门店拿货,互联网时代的到来,购买渠道不再仅限于水果批发市场,消费者可以通过多种渠道购买产品。

但是目前来看,互联网模式也存在着诸多问题,这种形式并不乐观。多渠道的消费模式并没有达到一种和谐的状态。
而且,在大时代的变革下,批发商的思维也在不断地转变,也在寻求从坐商到行商的转型,他们明白只有更多元化的服务于水果产业链,他们才能更长久地走下去。

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总结

中国 水果市场的起步相较于国外晚了几十年,固然国外水果批发市场的流通模型更加完善健康,但中国也不能生搬硬套,对于中国水果产业揠苗助长。中国水果产业有自己的发展脉络,各种渠道的出现于水果批发市场如今的现状都是中国水果产业链条在发展过程中的探索与阵痛,我们要认识现状并积极改变现状,从而实现长久的发展。

相信在未来,中国水果产业也能走出一个属于自己的水果流通模型。
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