水果店几点想法

一、前期准备物料

1、店员工服（T恤，围裙，帽子）

2、LOGO袋（无纺布印刷，宣传发放用；塑料袋，店内购物用）

3、收银系统（带会员充值、会员积分功能；办理会员充值卡，有利于资金回流和圈住消费群体。会员卡更有形式感和优越感，分等级金、银、普通等等）

4、店铺名片（不是个人名片是店铺的，印有店名、二维码、地址、店面，材质要好有档次的）

5、店内宣传品（手绘POP底版、爆炸签、价格牌、发光黑板、 USB音响）

二、水果陈列

5大磁石点理论（进门口、中岛、两侧、底部、收银台）

入口：一般陈列一到二种当季热门水果，打堆头、有视觉冲击感

中岛：中岛进门的位置放当季热销水果，后面放打折促销的水果

两侧：位置最佳，摆放毛利高的水果，商品分类、相似类型的放一起（苹果香蕉梨、柑橘橙柚、瓜果桃李、热带水果、进口水果）

底部：最好有风幕柜，做进口水果和难保鲜的水果，算是店铺门面、提升档次

收银台：摆放鲜切之类的

1、大的方向弄好了，就是水果摆放了，一定要整齐好看，颜色交叉放，不能乱。顾客挑选水果了以后要及时填补、整理；需要装盒打包、用薄膜包装好，做到整齐划一。参考大的水果卖场店

2、货架上有瑕疵的、坏果及时清理掉，以免影响顾客心情，这个很重要。

三、销售

核心方向：新鲜，便宜，干净，方便，服务周到

让客户感觉这个东西的价格比他心里价格低，才有购买欲望

开张第一天宣传及传单的几个内容：

1、员工推荐试吃；

2、微信低价宣传，先把微信朋友圈内容准备好

3、免费送：到店关注微信号送某某一个

4、分享送：分享转发朋友圈送某某一个

5、消费送：进店凭单消费可享受8折优惠

6、满额送：满68元消费就送某某

7、充值送：充值200送20；充值 500送50再送某某

8、抽奖免单送

9、开业活动几天最好有两个收银位，提高顾客体验。

四、必须掌握的方面

A、了解清晰数据：来客数、损耗率、销售额、毛利率、盘亏、试吃率等

B、确定销售目标：整月销售额--每天销售额--早班、晚班销售额 --单品销售额

C、掌握销售方法:

1、低价水果引流  

2、适当促销活动  

3、推荐购买  

4、试吃：要么是好口感、要么是高毛利

5、控制损耗          

6、门店布局，货品的陈列

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