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开店10年的老板告诉你,经营好一家水果店其实没多难!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.03.29
信息摘要:
水果就像日常三餐一样不可或缺,人人爱吃,水果店就成为了街头巷尾最常见的店铺。天香果园、百果园……街头各种名号的连锁水果店如雨后春笋开起来,私…
水果就像日常三餐一样不可或缺,人人爱吃,水果店就成为了街头巷尾最常见的店铺。天香果园、百果园……街头各种名号的连锁水果店如雨后春笋开起来,私营小店究竟该如何生存呢?开一家水果店,不管店面的大小如何,盈利多少还是得看老板的经营策略。水果店经营的技巧究竟有哪些?从业十年的贾老板有话说……
水果店运营
不起眼的生意,利润可不低

这家位于安徽的水果店,店主贾老板自从毕业就在社区门口创业开了这一家水果店,店名也没什么特点,简单四个字“水果超市”。
不过,贾老板的水果店还真有点像超市的味道 ,店铺大概70平的样子,水果种类林林总总共七八十种。

开这么一家水果店究竟有多少利润呢?贾老板透露:一箱普通的时令水果,销售毛利润率至少有50%,扣除损耗,净利润率也会超过30%。如果是一些高档水果,基本是对半赚。
同时贾老板表示,如果想赚到钱,选址就是一个难题。一般开在社区门口的门店赚钱最多,然而高额的租金、水费、电费、杂费也是一笔不小的支出。还有人工成本,一般店内忙起来的时候必须得雇佣2-3名工人,一年算下来人工成本得支出最低也得六万左右。
那么一年下来,贾老板的净利润会是多少呢?生意这么难做,想必贾老板的利润并不会很高吧!不,这么一家小店在贾老板的经营下,一年净利润差不多有五十多万!
赚钱有门道,线上线下相结合
时下水果电商十分火爆,贾老板自然也没有落下。

虽然开在社区,总有顾客前来光顾,但是这些人多以大爷大妈为主,他们对于一些“高大上”水果不是很感兴趣,只是对一些时令水果感兴趣。要知道水果店中最为赚钱的品类恰恰是那些“高大上”的水果。为了吸引这些“高大上”水果的目标顾客年轻人,贾老板开始走上了微电商的路子——即通过微信销售。
为了取得好的效果,贾老板采取了以下措施:
靠真实取得信任
首先,如果能去基地的话,他都会在这种水果的树下拍摄照片,然后发到朋友圈里;其次,如果无法去基地,自己就将自己与朋友一起吃这种水果的照片发到朋友圈里。用自己充当“模特”的方式,取得顾客的信任。
第一次免费试吃
对于首次通过微信定购水果的顾客,他一律采用试吃的方式,当时试吃的金额不高。他表示,这种试吃看似成本高,但是正好能突出自己对水果有信心,而且愿意通过微信订购水果的人,往往不差钱,他们带来的回报更多。
变身包装礼盒
贾老板透露,其实很多人购买“高大上”水果并非是自己吃,而是送礼,比如看望病人、老人。将这些水果变成礼盒,即使价格高一些,顾客也愿意购买。
通过这三种手段,贾老板的电商做得也是风生水起。
“小奖”带出旺生意
贾老板的水果超市还有一处与众不同,只要在他店里购买水果的金额超过50元以上者,便会有奖品赠送,按金额档次可以多买多得,奖品有醋、酱油、盐、鸡精、味精、香油等。
水果运营
贾老板解释道,自己的水果店开在社区附近,对应的顾客都是一些家庭主妇或者是大爷大妈们,由于自己有进货渠道、店面租金等成本,所以水果价格要比水果摊略贵一些,为了吸引这些顾客,所以才开展这个小奖促销。效果颇为明显,有的大妈就是为了一袋鸡精就会购买50元的水果。
除了赠品之外,还可以在店里挑选一款水果,打造成“爆款”宣传销售,还可以通过送代金券的形式,吸引顾客再次消费。
当然相比支付的促销成本,贾老板赚取的利润更高。
除此之外,还可以入驻买单宝,通过点对点优惠券形成异业联盟抱团取暖,帮助店铺导流量引人气!

水果店要真正做大做强并不容易,只有做到比大超市便宜,比地摊诚信,价格有竞争力,才能突出重围,吸引更多的消费者,当然最重要的仍然还是老板们过人的谋略。

金泉果业祝你生意兴隆!

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