金泉果业

领鲜一步果真好吃专注水果批发·定制·配送一站式服务15年

全国订购热线 400-101-6046
超60家大型连锁超市、商场指定水果供应品牌

不同年纪的水果店老板都是怎么做水果的?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.03.27
信息摘要:
现在做水果的老板,按年纪来分的话,可以大致分为三类,分别是70后、80后和90后。不同年纪的老板,经营理念和经营方式肯定有不同。这个问题其实…

现在做水果的老板,按年纪来分的话,可以大致分为三类,分别是70后、80后和90后。不同年纪的老板,经营理念和经营方式肯定有不同。这个问题其实是各位老板最有发言权。但之前采访过多个水果店老板,在这里挑了3位比较有代表性的老板案例,作个参考。

如今90后早已进入社会打拼事业了,70后的水果店老板可以说是90后的父辈了,中间又隔了个80后。

本文中提到的3位老板,70后水果店老板是常年在水果行业摸爬滚打老师傅了,80后老板代表是辞去固定工作岗位的创业者,90后老板是做实体经济的初出茅庐者。虽说进入水果行业的时间长短不一,但是大家都有同样的感受:做水果并不是想象中那么简单。接下来说明一下各个年龄的水果店老板在做水果方面的差别。


学校附近开水果店

1.选址方式

70水果店老板认为选址首要考虑的因素应该是居住人群比较密集的小区、生活区、城中村。选址时他做了二十天的调查,观察店铺附近的街道、小区,同时记录不同时段的人流量及其类型,而且考虑到周边大学都比较集中,选择这个地址作为线上吸粉+线下体验的水果店。

80水果店老板认为选址首要考虑的因素是菜场、小区大门口,他经常蹲点,观察周边的业态、流量,学习附近竞品门店做得好的地方。

90水果店老板选择店址有四个因素:周边被居民小区包围,对面有小学,是临街铺子,周边没有其他水果店。

 

2. 经营模式

70水果店老板目前主打放心水果,主要是低价走量的形式。老板还结合线下门店经营的经验,逐渐学习线上水果经营方式,依靠周边丰富的高校资源,打造线上+线下的新零售模式的水果店生意。

80水果店老板通过观察周边竞争对手来调整自己的经营策略,曾经尝试做高毛利单品,发现效果并不好,周边小区大多为还建房小区,老人小孩多,消费能力一般,价格实惠的水果比较受欢迎,所以每天会利用高峰期开展果切拼盘秒杀活动,同时也有效控制住了店铺损耗。

90水果店老板则更善于利用活动刺激用户消费,根据周边学校放学的高峰期,在下午五点至八点做充值活动,三个小时的营业额能达到上万,产品促销时也是【第二个半价】、【10元两斤】的规格捆绑走量销售。

水果线上营销

3.了解行业动态的渠道

70水果店老板所有做线上水果的启蒙思想几乎都来源于美团、饿了么这类第三方外卖平台,在他看来,这些平台让养成了用户线上消费的习惯,很多运营思想也会有意识的模仿学习。

例如:加入外卖平台后,将价格设置得比门店略高,但同步开启满减满送功能,让用户觉得有更多优惠,更愿意在线上下单;还会在配送的果切盒内放上优惠代金券,消费收到后在商城内直接输入优惠码兑换,引导用户下次消费,提高复购率。

 

80水果店老板则更热衷于从实体考察中获取行业动态,因为是创业合伙开店,所以合伙人负责进货,老板负责守店管理,也经常会到其他同类型的店铺或大卖场里去探店,包括定价、促销活动、会员管理、结算等方方面面,汲取同行做的好的地方并回来优化改进。

90水果店老板善于调动整合各方面资源,除了平时会从各类生鲜公众号里了解大行业的消息,还加入了很多水果交流群,和各地的水果老板分享讨论学习水果经验,也因此获得了一些独家产地资源。利用进、销、存数据分析,不断优化店铺运营的成本和效率。

 

从选址方式、经营模式和了解行业动态的渠道展示了不同年代水果店老板的区别,可以发现:70后老板由于积累的实地门店经营经营更多,经营模式方面非常踏实而且具有代表性,但也在尝试线上+线下的零售方式,想要更快跟上新趋势的脚步;80后老板非常关注竞品水果店的动态和做法,善于从同行取经;90后老板就非常追求个性,注重自己水果店的独特性,运用科学的数据去管理运营店铺。

 

一般好卖的水果,进货价不会太高。如今水果行业大多数都是跟风模仿,今日见你好做,明天我就模仿,你有喇叭响,我要买一个。你有水果灯好看,我也找一个。消费能力不一样,做法就要改变。有高级小区,有乡镇地段。每个地方的做法和经营理念并不相同,在乡镇,你用进口水果和配送,等于作死。

水果,靠的是经验,要舍才有得,货销得快,才能保持新鲜,损耗率才少,多人买,拿货才更大胆,拿货拿得多,才有办法将价钱压低。

 

水果生意和年龄没有太大关系,现在活跃在市场上的人群大多就是708090后,当然年龄不同阅历不同,做事的风格可能也不一样。

70后作为8090的前辈,首先都比较能吃苦。我身边的就是,大叔每天基本上是七点之前就会从市场进货回来开门,然而大叔的店里整理的少,物品多乱放;处理商品不及时,货架上也常有不好的水果。

隔壁是80末的小两口,男的基本上是八点去市场进货,十点钟回来开门,女的都要十一点后到店。虽然来的晚但眼里比较有活,会把商品、货架、地面打扫干净,再就是把所有水果检查一遍,坏的不新鲜的及时处理掉;店面整洁干净,商品比较齐全,有些中高档的水果;年轻人会来事,大方小零头从不斤斤计较,对人态度也很好。



【相关推荐】

联系金泉

  • 热线电话: 400-101-6046
  • 座机: 400-101-6046
  • 传真:0510-83101166
  • QQ:76492310
  • 邮箱: 76492310@qq.com
  • 地址:江苏省无锡市锡澄路268号锡澄路农贸市场内金泉果业(靠近门口、地铁站旁)

在线客服

在线客服

金泉果业服务热线400-101-6046